警惕！散装食品存隐忧 消费者要多留神！

　　民以食为天，食以安全为先。去针对当前全社会关注的食品安全问题，白银市工商局对市场上，特别是超市中销售的散装食品，尤其是熟肉制品、豆制品、汤圆、凉菜、半成品菜肴等散装食品进行了重点监督检查或消费调查。检查和调查结果发现，散装食品在各超市中均占有相当规模，但在经营中都不同程度地存在卫生质量不安全、管理不规范、措施不完善等问题，经归纳主要有以下几方面：
　　一、售货员穿戴不规范现象突出。超市中多数售货员都穿有制服，但大多数都没有戴手套、戴口罩，而是直接用手在为顾客挑选、包装，不符合安全、健康要求和卫生管理规范。

二、散装食品无遮盖敞卖现象突出。因为散装食品是直接入口食用或不需要清洗就加工，因此国家规定必须要有防尘材料遮盖，并且要有禁止顾客触及的标识。但在调查中发现，一些经营户经销的散装熟食品虽有玻璃罩遮盖，但存在以下问题：1、有的散装熟食品遮盖不全，或虽有遮盖但由于是消费者直接挑选，没有达到遮盖防污染的目的。2、不用清洗就直接加工的散装食品，部分没有遮盖，顾客甚至能够直接用手挑选。3、有的销售柜台，虽有玻璃与顾客隔离，但售货员站在柜台内，与食品直接接触，加上未按规范要求穿制服戴口罩、手套，难以保证食品卫生。
　　三、无标识或标识不全现象较突出。对散装食品，国家规定必须在醒目位置标注食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等，以确保消费者享有充分的知情权。调查发现有些散装食品标识不全或含糊不清，有的除了食品名称和价格外，竟无任何标识，售货员只作口头介绍，使人难以相信。如有的腌卤、凉拌菜，未标注生产日期、保质期等，仅凭售货员口头保证“绝对是今天生产的”。还有一个现象是未标注“生产者”和“地址”，在价格标签“产地”栏，通常只标注“某省”或“某市”等字样。有的半成品菜，未按规定标识，而且是敞开着卖，让顾客自己挑选，对此现象售货员的解释是，消费者选择后再进行包装，这时才会在包装标签上作标注，但售卖的到底是新货还是陈货，消费者不得而知。还有不少散装食品，商场进行了分装，但分装袋上并没有标注出规定的生产者、配料表等内容。
　　四、偷换概念，混淆视听，将规定要求标注的“生产日期”篡改为“包装日期”。众所周知，食品如果没有准确的“生产日期”，“保质期”就形同虚设。生产日期作假，对消费者就构成了欺诈。而对于散装食品而言，不管是超市自制、还是其它厂商进场现做，“生产日期”都应当是明确的，与所谓的“包装日期”是完全不同的两个概念。调查发现，一些超市将“生产日期”混淆为“包装日期”，特别是在敞卖的海鲜鱼丸产品中尤其突出，既不告之生产日期，在消费者询问时也不愿拿出有效证明，而是在消费者选购之后，将包装加贴标签的时间打印在标签上，为“包装日期”，同时还有“保质期”，使真正的“生产日期”成为未知数，保质期同样不得而知。
　　以上存在的突出问题，违反了《消费者权益保护法》的有关规定，如该法第七条规定：“消费者在购买商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利”；第八条规定：“消费者享有知悉其购买、使用商品或接受服务真实情况的权利”，同时要求经营者“提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限等有关情况”。　

为了维护广大消费者的合法权益，保障消费者人身健康安全，针对目前市场上散装食品销售中存在的突出问题，白银市12315指挥中心特发出消费警示：
　　郑重提醒广大消费者：1、提高自我保护意识，在购买散装食品时要仔细查看有无标识厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件、食用方法；留意在销售散装食品时有无防尘遮盖设施和禁止触摸的标识；注意销售人员是否按规定配戴口罩、手套和帽子。如发现存在上述问题，最好不要购买，若因不慎购买造成自身合法权益受损，可向当地工商、卫生等行政管理部门反映、申诉。2、增强公共卫生意识，在超市中浏览购物时，不要用手触摸散装食品，或用手翻来覆去挑选，更不要随意品尝，以免造成散装食品的二次污染，危及他人健康。
　　同时，消费者应具备一点卤制品选购常识.
      1.感官比较.一要干爽,流汤的卤制品容易腐败变质.二要新鲜,以当天生产当天销售为最佳,隔夜容易污染和变质.三看颜色,不要过注重卤制品颜色鲜艳好看,外观过红或过黄,很可能添加了苋菜红或日落黄等色素,过多食用则对人体有害.四看购物环境,卤制品销售必须远离污染源,并保持室内外干净整洁.
      2.价格比较.俗话说,一分钱一分货.消费者在选购之前,应对市场上卤制品价格心中有数,价格明显偏低的产品,有用病死的猪牛或鸡鸭制作之嫌,消费者最好不要购买.
      3.高温消毒.由于卤制品一般都是散装,生产加工后还要经过运输,销售等环节,很容易被细菌污染,消费者在食用之前,应高温蒸,煮,妙之后再食用.

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